HTML5 中常用的字符集是 UTF-8，而非 ISO-8859-1。UTF-8（Unicode Transformation Format - 8-bit）是一种可变长度字符编码，支持全球范围内的字符，而 ISO-8859-1 是一个较早的字符集，主要用于表示拉丁字母。

然而，如果你需要在 HTML5 文档中使用 ISO-8859-1 字符集，你可以在 <meta> 元素中设置 charset 属性为 "ISO-8859-1"。以下是一个示例：
<!DOCTYPE html>
<html lang="en">
<head>
    <meta charset="ISO-8859-1">
    <meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1.0">
    <title>HTML ISO-8859-1 Example</title>
</head>
<body>

<!-- 页面内容 -->

</body>
</html>

请注意，虽然可以使用 ISO-8859-1 字符集，但由于 UTF-8 的广泛支持和更大的字符覆盖范围，推荐使用 UTF-8。


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